“平和鲤鱼”是福建省邵武市平和镇的一道传统美食。将鲤鱼清洗收拾洁净后切块，先用菜籽油和猪油煎制，再参加料酒、啤酒和水一同焖煮，出锅前撒入芹菜和大蒜叶即可。如此烹制的平和鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受当地大众的喜欢。
隆运当头是福建邵武颇有名望的当地菜，选材鱼头、鸭血、蛋，经过煎、炸、红烧等多种方法烹饪而成。三种食材美妙磕碰后，鸭血嫩滑，鱼头鲜美，诞生了美味可口的菜品。因摆盘时荷包蛋成圆形，鱼头在下方，故取其涵义“隆运当头”，好运连连。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 ...
酥肉是一道福建龙岩的传统名菜，也是龙岩宴席上的必备菜肴。精选上好的张口肉，切生长条状，再裹上由低筋面粉和鸡蛋液调成的鸡蛋糊后，放入油锅，现裹现炸，油三分热的时分下酥肉，炸到六分熟后捞出，放凉后，再次复炸。金黄的外壳，裹上洁白的糖粉，悄悄一咬，甜美酥脆，满口幽香...
鸭嘴鱼是一种大型淡水经济鱼类，体表，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，并且刺少肉多，简直便是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼肉质嫩滑鲜香味美，无论是清蒸、红烧、煮汤仍是烤制，都能让人在享用美食的一同获取其丰厚养分。今日，一同走进福建省泉州市德化县赤水镇，去体会鸭嘴鱼...
眼镜酥是福建连城客家人喜欢的一道传统小吃，也是当地大众逢年过节款待客人时必不可少的茶歇小食，代代传承，年味悠长。 制造眼镜酥，要运用到糯米、面粉、白糖、芝麻等资料。将糯米提早浸泡5小时，磨成米浆后沥干水分，参加糖水、面粉、黑芝麻，揉生长条形的面团，切片后下锅...
连城白鸭，首要散布在福建省龙岩市连城县，是我国优秀的当地家禽种类，具有“白羽、乌嘴、黑脚”的共同表面特征，清朝道光年间即被列为贡品。烹食时除放少量盐外，无需生姜和任何佐料，鸭汤色泽亮堂，鲜美浓郁，鸭肉紧实，且养分丰厚，深受大众喜欢。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：张静 记者：宓盈婷 新媒体修改：汪峰 杜利...
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