常被误认成四大家鱼北方大量养殖南方人吃不惯在美国却泛滥

　　淡水鱼是我国食用最为普遍的一种鱼类，其中我国的淡水鱼资源相当丰富，在江河湖泊里面都有各种鱼类。而要说到最受欢迎的淡水鱼，那就非四大家鱼莫属了。它们的养殖历史相当悠久，并且在我国南北方都是很受欢迎的。其中有一种鱼，养殖历史一样非常悠久，还常被人误认为是四大家鱼，在北方大量养殖，而在南方却很少人吃，但是它入侵美国之后还泛滥成灾了。

　　说到四大家鱼，你知道是指哪四种鱼类吗？官方的说法是指青鱼、草鱼、白鲢鱼和大头鱼（鳙鱼）。不过有一些人就常把鲤鱼当成是四大家鱼，原因是鲤鱼的养殖历史悠远长久，并且在我国是十分常见的一种淡水鱼。

　　不可否认鲤鱼是很多人喜欢吃的一种鱼类，尤其是在北方地区鲤鱼更是很受欢迎，也长期大量养殖。可是在南方很多地区都不吃鲤鱼，可以说它是南方人不爱吃的一种鱼类了。关于鲤鱼为何不是四大家鱼，民间一种说法是在唐朝的时候，是李姓的王朝，而“鲤”和“李”是同音的，所以就禁止食用和养殖鲤鱼。不过这种观点是不是正确，还是有待考证的。

　　笔者是南方人，在南方的市场上鲤鱼是非常少见的一种淡水鱼。而去到北方的市场，鲤鱼则很受欢迎，听当地人说，鲤鱼被大量养殖，很多人也爱吃。作者觉得南方人不喜欢吃鲤鱼，一种原因是因为南北方的饮食上的习惯有关，北方饮食清淡，而南方则偏重辛辣一点，鲤鱼不太适合南方人的胃口。

　　另外一种原因是南方的水资源丰富，可食用的鱼类更多。并且鲤鱼的泥腥味较重，吃起来口感也一般，如果不懂烹饪，做的鲤鱼真不好吃。再加上在南方普遍有着鲤鱼是发物的说法，所以很多人都是受此影响，而不爱吃鲤鱼。

　　其实，不光是南方人不爱吃鲤鱼，美国人也不吃鲤鱼的。鲤鱼原产自我国，但是早在上个世纪六十年代，美国未解决当地水生浮游植物泛滥的局面，所以从我国引进了鲤鱼，把它当成了绝佳的天然池塘清洁员。由于鲤鱼食性很杂，并且大量食用浮游植物，所以当时很多的养鱼场也纷纷效仿引进鲤鱼。

　　可是，让美国人没想到的是鲤鱼的适应能力很强，对生长环境要求也不挑剔，再加上繁殖能力惊人，在当地基本没天敌，所以到了80年代后期，大量繁殖的鲤鱼给美国十多个州的河流、湖泊生态带来毁灭性灾难。如今，鲤鱼在美国依旧是泛滥成灾。为保护当地的生态环境，每年美国政府都要要斥资数千万美元来捕杀鲤鱼。有些网友好奇，为何不吃鲤鱼呢？

　　确实在我国，鲤鱼从来就没泛滥成灾过，并且野生的鲤鱼很少，只有依靠人工养殖才能满足市场的需求。其中的原因主要在于，美国人没有食用淡水鱼的习惯，并且因为饮食文化的差异，美国人根本就不懂得如何烹饪鲤鱼，也不知道怎么去除鲤鱼的土腥味。因此，只能是眼睁睁的看着鲤鱼在美国泛滥成灾却束手无策。各位网友朋友们，你们爱吃鲤鱼吗？