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处理吃鱼“卡喉咙”痛点 我国科学家研讨出无刺草鱼:口感像鲈鱼

来源:bob环球体育    发布时间:2024-10-31 04:04:54

  武汉高泽霞教授团队找到操控草鱼肌间刺产生的要害基因,让基因不产生效果,成功培育出无刺草鱼。

  报导称,高泽霞教授带领团队,在湖北武汉华中农业大学水产学院的分子育种实验室中培育出无刺草鱼。

  有刺草鱼和无刺草鱼从表面来看差异不大,有刺草鱼一侧,拔出51根肌间小刺,鱼身共有102根,这也是平常吃鱼被卡喉咙的首要首恶。

  而她们最新科研成果,便是找到操控肌间刺产生的要害基因,让基因不产生效果,草鱼体内就长不出这些小刺,她们展现的无刺草鱼中,肌间处一根小刺都没有。

  在研制过程中,高泽霞教授团队需要对草鱼进行一代又一代的繁育和很多挑选,可是草鱼自身繁育周期较长,在湖北饲养要四年才干繁育下一代。

  为了加速研讨进展,2021年,高教授团队将草鱼的F0带带到了气候愈加温暖的广东,两年左右的时刻就成功繁育出了F1代草鱼苗种。

  F1代里边没有刺的个别大概是17%左右的的份额,然后繁育到F2代的话,“无刺份额”便是百分之百了。

  通过校园学生品鉴,没有刺的草鱼吃起来比正常的草鱼更新鲜一点,口感近似鱼鲈鱼,更好吃。

  而且草鱼是全世界第一大饲养鱼类,也是草食性鱼类,比较于其他淡水鱼,可以用更低的饲料本钱交换更多的优质蛋白。