在刚刚播出的《一馔千年》节目中，“总台贪吃号”驶进新疆沙雅，不只穿越回了古丝绸之路，还解锁了塔里木河流域的大寨湖，在水库里捞螃蟹吃烤鱼。
当镜头聚集到大寨湖的那一刻，湛蓝的水波映入眼帘，新疆“躲藏的一面”与更多观众碰头，也激起了不少观众的火热评论：“原以为新疆只盛产生果，没想到竟然还有水产”“新疆不是沙漠吗？怎样还有海鲜？长常识了！”“新疆的水产真的是瑰宝美食了，一点不输进口的”……本来新疆的“新”鲜一直在悄然尽力，然后冷艳了所有人！
新疆为什么可以养螃蟹？这一版别的螃蟹有何不同？跟着《一馔千年》打卡新疆最鲜的滋味吧！
印象中，新疆的特产应该是棉花、葡萄、哈密瓜……从没想过，新疆的螃蟹也这么生猛！没有海的新疆也有大闸蟹，听上去是否有些魔幻？从前的沙漠内地，怎样成了养蟹“聚宝盆”？
实际上，作为丝绸之路的重要节点，新疆是一个草肥水美的好地方。汉唐时期，新疆区域就有着大面积的绿地，新疆冰川资源丰富，造就了新疆广阔的淡水资源，为新疆开展渔业供给了得天独厚的条件。其间，坐落塔里木河邻近的大寨湖水库便成了螃蟹的天堂。日子在这里的螃蟹们，每天都在享受着天山雪水的洗礼，在这样的环境中，螃蟹野性十足、膏肥肉满，就连蟹腮都因为纯天然无污染的日子环境而分外洁白。
除了天时地利，新疆螃蟹的开展史更依托饲养户们的不懈奋斗。大寨湖水库螃蟹的“安家史”现已有二十余年，也从前阅历了路途不通、运送困难等难题，但是为了承认和保证螃蟹的质量，饲养户们但是下足了功夫，引进技能、维护自然环境、遵从天然环保的饲养方法，保证每一只螃蟹都健康、甘旨。
喝天山雪水长大的新疆螃蟹，终究有多鲜？《一馔千年》中“馔宗族”成员们坐在沙滩上啃螃蟹的名局面看得人口水直流，肉质紧实、口感鲜甜的新疆螃蟹隔着屏幕都让人垂涎欲滴。
其实不光是螃蟹，在新疆这片奇特的土地上，还藏着几十种“生猛活鲜”。阿勒泰的五道黑，赛里木湖的高白鲑，伊犁河谷的三文鱼、南美白对虾……新疆的瑰宝水产，远比幻想中更多。
现在的新疆，还被称为“塞外渔乡”，从水产育苗技能到饲养技能，现已走在国际前端。比方《一馔千年》中一道让人食指大动的美食“沙雅烤鱼”，用到的便是新疆沙雅的草鱼、鲤鱼，因为生长在明澈的河流中，因而鱼的质量都很高，一道皮酥肉嫩、色香味齐全的沙雅烤鱼在节目中也征服了“馔宗族”的味蕾！
在新疆的盐碱区域，南美对虾、海鲈鱼以及“新秀”澳洲淡水龙虾连续丰盈，这些甘旨不远万里来到新疆“久居”，通过科学的饲养，个个都壮实肥硕，体形丰满，行将成为中国人餐桌上的新挑选。
其间最让我们振奋的，莫过于新疆行将完成我们的“三文鱼自在”。早在20世纪70年代，伊犁河流域就开端饲养虹鳟，寒冷的天山融水，让它具有共同的肉质风味，质量和营养价值也不输进口产品。
从景色到美食，爱上新疆，又多了一个“新鲜”理由。等待新疆的螃蟹和其他水产，可以逐渐走向更大的舞台。《一馔千年》现已走过五座城市，下一站将会驶向何处？又将带给观众哪些视觉与味蕾的惊喜？让我们我们一同等待吧！
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