【48812】鲫鱼豆腐汤这么烧便是你的拿手菜→

　　甘旨的鲫鱼豆腐汤，不只做法简略，并且养分丰厚。准备好新鲜的鲫鱼和质地细腻的豆腐，外加上金星村乡民自己种的生姜、大蒜和香葱，咱们跟着香花桥大街的郑师傅一起来学习这道菜的做法吧~

　　郑师傅，从细心清洗鲫鱼开端，去除鱼鳞和内脏，保证没有泥腥味。豆腐切成适口的块状，以备后用。

　　放入姜蒜，再放入鲫鱼进行煎炸，厨艺熟练的郑师傅重复翻勺，给鱼翻面，煎至双面微黄。锁住鱼肉甘旨的一起为汤底增加香气。

　　热锅热油，浇入适量黄酒去腥，黄酒与热油触摸的瞬间，似乎点着了烹饪的热情，火焰腾地而起。

　　锅中参加适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的过程中，鱼肉的精华会逐步溶解在汤中，汤色也会渐渐的变浓郁，呈现出诱人的奶白色。

　　当汤炖至浓郁时，将切好的豆腐块悄悄放入锅中，持续炖煮几分钟。豆腐会吸收鱼汤的精华，变得更甘旨。

　　依据个人口味参加适量的盐和鸡精进行调味，将鲫鱼豆腐汤盛入碗中，热火朝天，香气四溢。