近来，在2018首届向国际发布“我国菜”活动中，我国烹饪协会发布了《我国菜·全国省籍地域经典名菜、主落款宴名录》。让漳州人自豪的是，“漳州鲈鱼宴”成功上榜，与开国榜首宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴等一起入列“我国名宴”。
这是我国烹饪协会初次向国际发布“我国菜”，名录推出了273席全国各地的主落款宴。福建此次共有佛跳墙宴、连城白鸭宴、南普陀素宴、茶宴、三明笋宴、漳州鲈鱼宴、萝卜干宴、千岁宴、妈祖筵席、文公宴等十台甫宴上榜“我国菜·全国省籍地域主落款宴”。
“漳州鲈鱼宴”由福建省刘天富中式烹调技术大师工作室撰写菜单、制造完结。“江东鲈鱼，远近驰名。‘漳州鲈鱼宴’便是以江东鲈鱼为首要食材，配以漳州传统名小吃，烹制组合而成的全鱼宴。”我国烹饪大师、工作室负责人刘天富介绍，“关于江东鲈鱼，民间流传着一则高东溪孝母的夸姣传说。我们在品味鲜美鲈鱼的一起，还能细细品味东溪的孝母之心。”