“天天网红鱼网红鱼的，折腾了几年，搞得现在养鱼的收鱼的都不赚钱”，最近越来越难做的生意，让常年在湖北收鲈鱼的徐老板感慨万分。
过去几年里，加州鲈的热度持续升高，人们给它贴上的标签很多，网红鱼，发财鱼，黄金鱼，暴富鱼，第五条家鱼。但到了今年，加州鲈怪事频频，最奇怪的事情最起码有两个。
第一，上半年该涨价的时候没涨价，很多人等着鱼价能突破20元/斤大关，但迟迟没等到；第二，8月份就开始跌价，往年八九月份还能涨价，跌价一般在10月份以后，今年提前了个把月。
具体到不同的养殖区域，相信我们大家还会有一些其他比较奇怪的感觉。今年的情况，简单来说，就是加州鲈供大于求了。为何会供大于求？
从供应端来看，养殖量慢慢的变大。主产区+新兴产区的养殖量加起来就已经很多，连一些以前不怎么养鱼的都开始养鲈鱼了，有鱼塘的就在鱼塘里养，没有鱼塘的就是帆布池或者塑料桶里养，都觉得这条鱼前景很好，养鲈鱼的人慢慢地多，养殖面积越来越大，而且随着技术的提升，亩产量也在逐年提升，全国鲈鱼总产量持续增加。
从需求端来看，需求量逐渐减少。以前的鲈鱼是特种鱼，是一条能上台面的鱼，随着老百姓消费慢慢升级，家庭消费餐饮消费量都越来越大。如今疫情过后，老百姓手里缺钱，无论是家庭消费还是餐饮消费都萎缩得厉害，不少水产市场的批发商反映，今年的生意不到往年的一半，即便是国庆中秋这样的大节，也很难明显拉动得了市场消费。
供大于求带来的最直接后果就是鱼价下滑。从水产养殖网跟踪的情况来看，11月份中旬的鲈鱼价格，差不多是过去6年同时段价格最低的，如下图。
鱼价越来越低还有个原因就是，中大型的水产市场慢慢的变多，经营鲈鱼的档口越来越多，鲈鱼生意内卷得很厉害，“尤其是一些新的水产市场搞的时间不长，通过这样那样的优惠补贴政策吸引批发商，有了补贴的批发商，本来就不赚钱的生意，就有了进一步杀价的空间”，每逢周末和大大小小的节日，市场批发商也在想尽方法提升销量，最终非常容易造成鱼价的下滑。
现在北方逐渐减料停料，河南等地有的养殖户准备养越冬鱼，但今年想养越冬鱼的人比去年少，一些养殖户扛不住资金的压力、担心明年上半年鱼价也不好，所以想年前出鱼。长江沿线及以南区域还在喂料，尽管最近有饲料厂下调了饲料价格，但不少养殖户实际上已经是强弩之末了，就怕近期的饲料降价也改变不了鲈鱼大面积亏损的局面。
养殖户亏本的原因也就是两个，第一，鱼价越来越低，这个上面已经说过了，按照目前的势头，接下来的鱼价可能还会往下走，不排除跌破10元/斤的可能；第二，成本慢慢的升高，这几年饲料价格慢慢的升高、料比慢慢的升高是不争的事实，另外病害增多，用药成本也慢慢变得贵，部分区域塘租也慢慢变得高，甚至养鱼工人的工资都在每年增加。
实际上，去年已经有一些产区超过一半的养殖户不赚钱了，但在鲈鱼如日中天的时候，出现这样的情况，不少人以为是偶然的，没想到今年的亏损面更大了。目前已经有不少养殖户有转养其他品种的打算，不过在大多数养殖区域，今年赚钱的品种少之又少，养殖户想转养的话，空间也是非常小的。
明年鲈鱼会怎么样？有人说现在鱼价越惨，明年可能越有鱼价，这是赌年底弃养鲈鱼的会很多。但是鲈鱼曾经给很多人带来了财富，很多人对它还有希望，这个希望可能会支撑这些养殖户继续耗下去，直到鲈鱼惨到无以复加的地步，比如说比鲫鱼还便宜、比草鱼还便宜。