全国哪的“鲤鱼”最好吃？通过评选这10个当地上榜有你家园吗
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鲤鱼，这一陈旧的淡水鱼类，自古以来便在我国文明中占有了无足轻重的位置。其前史之悠长，可追溯到距今约1亿9300万年前的白垩纪，而东亚特有的鲤鱼类群则在中新世开端分解，约2300万年前便已初具雏形。我国作为鲤鱼的原产地，其驯化史可追溯至新石器时代，约4000年前，人类便已开端饲养鲤鱼，使之成为餐桌上的一道好菜。
鲤鱼在我国饮食文明中的前史源源不绝，其身影频频出现在古籍与文献之中。《诗经》有云：“岂其食鱼，必河之鲤”，可见早在春秋时期，鲤鱼便已成为人类餐桌上的珍品。周代时，鲤鱼更是最为贵重的食物之一，仅供国王盛宴享受。至唐代，因皇帝姓李，鲤鱼一跃成为皇族的标志，虽一度因避忌而制止饲养与食用，但随后又敏捷康复，其位置一向未减。
在我国民俗文明中，鲤鱼又被赋予了许多吉利、富有的涵义。鱼与“余”谐音，涵义年年有余、充足有余，成为节日庆典、寿诞嫁娶等场合不可或缺的好菜。如“鲤鱼跃龙门”的典故，便标志着逆流而上、发愤图强的精力，也常被用来比方中举、升官等青云直上之事。此外，“卧冰求鲤”的故事，则展示了鲤鱼与孝道之间的深沉联络，成为古人崇尚孝道的模范。在民间，鲤鱼还常被作为信件的使者，称为“鱼书”，传递着人们的怀念与情感。
鲤鱼之美，不只在于其味之鲜美，更在于其形之灵动，常成为文人墨客笔下的美谈。唐代诗人李白曾有诗云：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”以鲤鱼跃龙门之典故，抒情人生志趣与志向。宋代词人辛弃疾在《青玉案·元夕》中写道：“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”这儿的“鱼龙”就是指鲤鱼灯，描绘出元宵节灯光璀璨的盛景。而“溪深鱼肥，村酒香熟”之句，则让人似乎置身于江南水乡，品味着鲜美的鲤鱼，感受着那份安静与夸姣。
鲤鱼，悠长的前史、丰厚的文明内在以及共同的标志意义，使其在我国人的心中占有了无法代替的位置。您知道，全国哪的“鲤鱼”最好吃？通过评选，这10个当地上榜，有你家园吗？
1：黄河鲤鱼。鳞片较大，具有金属光泽，尤其是产自黄河的鲤鱼，鳞片金黄亮光，各鳍尖部鲜红，身形美丽，是淡水鱼类中的佼佼者。
其主要散布在黄河及其支流的水域中，尤其在宁夏中卫、青铜峡、吴忠、永宁、银川、平罗、贺兰、石嘴山等地黄河主河道里数量较多。黄河鲤鱼喜休息于水草丛中和流速缓慢的松软河底，杂食性，以虾、虫、螺、蚌及水草、藻类为食。
黄河鲤鱼以其肉质肥厚、细嫩鲜美、养分丰厚而著称。在烹饪方面，黄河鲤鱼有着多种做法，如清炖、红烧、糖醋等，其间糖醋黄河鲤更是鲁菜的代表菜之一，以其酸甜可口、鱼肉新鲜而广受好评。
2：博斯腾湖鲤鱼。博斯腾湖是新疆最大的内陆淡水湖，由天山融雪水会聚而成，湖水清澈无污染，是各种动植物成长的胜境，为鲤鱼供给了优胜的成长环境。博斯腾湖鲤鱼选用“人放天养”的饲养形式，这种成长方法不只确保了鲤鱼的绿色有机成分，还赋予了它们纯粹的质量特征和天然的“野”味。
博斯腾湖鲤鱼身形细长，腹部陡峭，鳞片金黄，体色鲜亮，尾鳍、臀鳍淡红。其肉质新鲜，味道鲜美而浑厚，是淡水鱼中的上品。于2013年11月被同意施行地舆标志产品维护，产地规模为新疆尔自治区博斯腾湖水域。
3：五大连池鲤鱼。产自黑龙江省黑河市，该区域保存着完好的熔岩台地和火山地貌，是我国火山最会集的区域之一。五大连池鲤鱼体型细长，背部发黄色，体表全鳞，鳞片金黄亮光，身形美丽。其肉质新鲜，养分丰厚，均匀每尾重达一公斤以上。口感极佳，腥味淡而美味浓，深受顾客喜欢。
五大连池火山有六十多万年前的前期火山，三十多万年前后的中期火山，以及（1719-1721）年间喷射的仅有二百八十多年的近期火山。这些火山活动构成了共同的地舆环境，为鲤鱼的成长供给了得天独厚的条件。
五大连池鲤鱼的维护规模有八个天然构成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、药泉湖。2009年07月，国家同意对“五大连池鲤鱼”施行农产品地舆标志挂号维护。
4：三江稻田鲤鱼。是广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县的特产，也是全国农产品地舆标志产品。三江稻田鲤鱼口呈马蹄形，身体柔软光滑，呈纺锤形。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗大健壮带锯齿的硬棘。体表呈青灰色，腹部呈浅白色，尾鳍下叶呈橙赤色。
三江侗族自治县坐落广西壮族自治区北部，是湘、桂、黔三省（区）接壤地，境内有七十四条巨细河流犬牙交错，水资源丰厚。一同，该县属红壤地带，多为壤土，有机质含量高。这些共同的地舆环境和气候资源为三江稻田鲤鱼供给了优胜的成长条件。
5：麦溪鲤，亦称大湾麦溪鲤，是广东省肇庆市高要区大湾镇古西村麦溪鱼塘的特产。麦于2012年6月获批成为国家地舆标志维护产品。
麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，鳞片银白色，鱼身两边有3条金线由鳃部一向延伸到尾部，金星点点，发光发亮。此外，若将麦溪鲤鱼放在平地上，整条鱼可立在地上而不会翻倒，令人称奇。
麦溪鲤在明朝洪武年间（1368-1398年）已负盛名，在清代更是被列为朝廷贡品。相传慈禧太后品味后也对其拍案叫绝，因而民间撒播麦溪鲤是从前得到皇家金口封赐过的“鲤鱼王”，素有“鱼中之王”的美誉。
6：婺源荷包红鲤鱼。是江西省上饶市婺源县的特产，也是我国国家地舆标志产品。头小、背高、体宽、背部拱起，腹部肥壮，形似荷包，因而得名。体色全红，无斑驳，腹部淡赤色。依据其色彩，还有一类是全赤色而背部却有一块黑斑的，俗称火烧鲤。荷包红鲤是短体型的种类，犹如荷包蛋形，和金鱼中的蛋金很类似。
荷包红鲤与婺源绿茶、龙尾砚（歙砚）、江湾雪梨一同被称为“婺源四色”，是婺源区域的特征产品之一。其原名洛鲤，产于江西省婺源县，至今已有300多年饲养前史。
相传明朝万历年间，时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学将荷包红鲤献给明神宗，以示家园“物华天宝”。明神宗目击荷包红鲤雍容华贵之身形，鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为“圣鱼”，赡养于故宫御范池中，使之得以“长伴君侧”。
7：州河鲤。是天津市蓟县（现为蓟州区）的特产，也是我国国家地舆标志产品。州河鲤的头小，后缘背部无显着拱起，身形细长，背部稍青，体侧、腹部鳞片金黄，胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍结尾均为浅赤色。其肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。
州河鲤有着悠长的前史渊源。自隋末至清朝，州河鲤一向作为皇家贡品，史称“金翅鲤”、“御膳鲤”。唐太宗东征高丽时，还曾留下“眼似珍珠鳞似金，赤鲤腾出如有神”的赞誉。
8：文㞧鲤。广东省肇庆市的特征水产品。文㞧鲤外形有别于一般鲤鱼，其头小嘴勾，缩头耸肩，身肥体圆，且身上有三条金色线条自腮部一向延伸至尾部，这是其最显着的特征。
文㞧鲤的肉质肥美甘香，口感新鲜，无腥味，且吃了不炎热不上火。其鱼鳞柔软、鲜滑，鱼肉则肥嫩、鲜甜，令人耐人寻味。
文㞧鲤始产于明代，名噪于清代光绪年间，曾是供奉皇家贵族的贡品。在20世纪60年代，文㞧鲤更是晋身国宴，成为了一道备受瞩目的好菜。
9：微山湖四鼻鲤鱼。是山东省微山县的特产，一同也是我国国家地舆标志产品。微山县辖区内的微山湖是我国北方最大的淡水湖，京杭大运河自微山湖内通过，一同是南水北调工程的必经之处。微山县素有我国乌鳢之乡、北方水乡等美誉。
微山湖四鼻鲤鱼身形丰腴，金鳞赤尾，最大的特色是有四个鼻孔（实际上是因为嘴上方比别的的当地的鲤鱼多了两根短须，乍一看很象似四个鼻孔）。
相传清朝第四代皇帝乾隆下江南时，曾在微山湖见到四鼻鲤鱼，并因其味美而将其列为贡品。尔后，微山湖的“四鼻孔鲤鱼”便闻名遐迩。
10：呼伦湖鲤鱼。是内蒙古自治区呼伦贝尔市的特产，全国闻名的农产品地舆标志。
呼伦湖是我国最大的淡水湖之一，以其肥、大、洁、活的水质特色而著称。呼伦湖区域地貌多样，包含湖盆、低山丘陵、湖滨平原、沙地沙岗、河谷漫滩等，湖底主要是沙质，周边为呼伦贝尔草原盘绕，为鱼类成长供给了得天独厚的自然条件。
呼伦湖鲤鱼体呈纺锤形，头后背部拱起，头小且显着小于体高，口亚下位，略呈马蹄形。其全身鳞片深银白色，每个鳞片的边际色彩稍深。
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